Алсу кабыгы "Мандарин кабыгы" һәм "киң мандарин кабыгы" дип бүленә. Пешкән җимешне сайлагыз, тирене суырыгыз һәм кояшта яки киптерегезтүбән температура. Апельсин кабыгы цитринга һәм пикринга бай, бу ризыкны ашарга ярдәм итә. Itитрус кабыгында үзгәрүчән май, хесперидин, В, С витамины һәм башка компонентлар бар, анда үзгәрүчән май бар, ашказаны-эчәк трактына йомшак стимуллаштыручы эффект кертә, ашкайнату сыеклыгы сигресын көчәйтә, эчәк газын бетерә, аппетитны арттыра.
Гадәттәгечә, кызгылт сары кабыкның авырлыгы яңа кабык авырлыгының 25% тәшкил итә, ә кызгылт сары кабыкның су күләме әзер продукт буларак 13% тәшкил итә. Алсу кабыгын киптерү процессы гадәттә түбәндәге өч этапка бүленә:
Temperatureгары температураны киптерү этабы: киптерү температурасын 65 to итеп куегыз (дым юк),киптерүкабыгы йомшак булганчы киптерелә, бу вакытта киптерү бүлмәсендә дым якынча 85 ~ 90% тәшкил итә, алдан билгеләнгән вакытка кипкәннән соң, кабыкның йомшак булу-булмавын тикшерү өчен кулыгыз белән кабыкка кагылыгыз. .
Даими температураны киптерү этабы :.эш температурасыкиптергеч 45 ° C, киптерү бүлмәсендә дым 60 ~ 70%, киптерү вакыты 14 сәгать. Эзләү сыйфатын тәэмин итү өчен, киптерү процессында апельсин кабыгын бердәм җылытуга игътибар бирелергә тиеш. Шул ук вакытта, максатчан бәягә ирешү өчен үлчәү өчен үрнәкләр алырга мөмкин.
Түбән температураны суыту этабы: температуракиптерү бүлмәсе30 ° C итеп куелган, дымлылыгы 15 ~ 20%, вакыты якынча 1 сәгать, кызгылт сары кабыкның температурасы 30 ° C ка җиткәч, аны чыгарырга мөмкин, һәм дым 13 ~ 15%. (Бу этапны ачык һава температурасы һәм апельсин кабыгын киптерү буенча суыту өчен ачык һавада урнаштырырга мөмкин).
Пост вакыты: 07-2024 август
