Гөмбәләрне кайнар һава әйләнеше киптерү бүлмәсе белән ничек киптерергә?
Гөмбәләр начар һава шартларында пычрак булырга һәм черергә мөмкин. Гөмбәләрне кояш һәм һава белән киптерү начар кыяфәтле, сыйфатсыз күбрәк матдәләрне югалтырга мөмкин. Шуңа күрә гөмбәләрне дегидратлау өчен киптерү бүлмәсен куллану яхшы сайлау.
Гөмбәләрне киптерү бүлмәсендә дегидратлау процессы:
1. Әзерлек. Соралганча, гөмбәләрне киселмәгән сабакларга, ярым киселгән сабакларга һәм тулы киселгән сабакларга бүлеп була.
2.Пикуп. Ватылган, формалашкан һәм бозылган пычраклыклар һәм гөмбәләр сайланырга тиеш.
3. Киптерү. Гөмбәләр лодкага тигез итеп урнаштырылырга тиеш, бер лодкага 2 ~ 3 кг. Яңа гөмбәләрне мөмкин кадәр бер партиядә сайларга кирәк. Төрле партияләрнең гөмбәләрен вакыт яки аерым бүлмәләрдә киптерергә кирәк. Шул ук партиядә кипкән охшаш зурлыктагы гөмбәләр киптерү эзлеклелеген яхшырту өчен файдалы.
Температура һәм дым көйләүләре:
| Коры этап | Температура көйләү （° C） | Дым белән идарә итү көйләүләре | Күренеш | Белешмә киптерү вакыты （h) |
| Armылы этап | Өйдәге температура ~ 40 | Бу этапта дым агызу юк | 0,5 ~ 1 | |
| Беренче этапны киптерү | 40 | Күп күләмдә дымны чыгару, тулысынча дегмудификацияләү | Су югалта һәм гөмбә йомшаклыгы | 2 |
| Икенче этапны киптерү | 45
| Дым 40% тан артык булганда интервалларда дегумидификацияләгез | Пилеусның кысылуы | 3 |
| Өченче этапны киптерү | 50 | Пилеусның кысылуы һәм төссез, ламелла төссез | 5 | |
| Дүртенче этапны киптерү | 55 | 3 ~ 4 | ||
| Бишенче этапны киптерү | 60 | Пилеус һәм ламелла төсләре | 1 ~ 2 | |
| Алтынчы этапны киптерү | 65 | Кипкән һәм формада | 1 |
Игътибар:
1. Материал киптерү бүлмәсен тутыра алмагач, кайнар һава кыска әйләнештән саклансын өчен яссы катлам мөмкин кадәр тутырылырга тиеш.
2. heatылылыкны саклау һәм энергияне саклау өчен, дым 40% тан артык булганда, аны интервалда дегмидлаштырырга кирәк.
3. Тәҗрибәсез операторлар дымны бетерү операциясен билгеләү өчен күзәтү тәрәзәсе аша материалның кипү ситуациясен теләсә кайсы вакытта күзәтә алалар. Бигрәк тә киптерүнең соңгы этабында операторлар һәрвакыт кипмәскә яки артык кипмәскә тиеш.
4. Киптерү процессында, өске һәм аскы, сул һәм уң арасында киптерү дәрәҗәсендә зур аерма булса, операторларга подносны кире кайтарырга кирәк.
5. Төрле материалларның киптерү үзенчәлекләре төрле булганлыктан, клиент махсус киптерү техникасы өчен җитештерүче белән киңәшләшә ала.
6. Кипкәч, материаллар таралырга һәм коры җирдә мөмкин кадәр тизрәк суытылырга тиеш.
Пост вакыты: март-02-2017
