Төрле киптерү материаллары төрле киптерү процессларына ия.
Киптерү материалларының күп төрләре бар, һәмкиптерү процессларышулай ук төрле. Гомуми материал төрләренә чәчәкләр һәм яфраклар, тамырлар, су продуктлары, ит, җиләк-җимеш һ.б. керә. Дымны бетерү - киптерү материалларының беренче адымы, һәм иң мөһиме. Бу материалларның киптерү сыйфатын тәэмин итү. Сезгә төрле материалларны киптерүнең төп пунктлары белән таныштырам.
Чәчәк һәм яфрак материаллары, гадәттә, әзер продуктның тышкы кыяфәтенә һәм сыйфатына югары таләпләр куялар, шуңа күрә киптерүнең төп юнәлеше төсне урнаштыру һәм дымны контрольдә тоту. Шуңа күрә температура артык югары була алмый һәм сусызлану тизлеге артык тиз була алмый.
Ризом материалларыннан дымны чыгару кыен, шуңа күрә киптерүнең төп ноктасы - сусызлануны баланслау. Материалларның киптерү таләпләренә туры килүен тәэмин иткәндә, материалларның сыйфаты һәм тышкы кыяфәте дә тәэмин ителергә тиеш. Моны киптерү бүлмәсенең эчке төзелеше һәм һава челтәре буенча билгеләргә кирәк. Кайбер материалларны берничә тапкыр киптерергә кирәк. Әгәр дым тупланса, тир барлыкка киләчәк һәм материал өслегенә тама, бу материалның кара төскә керүенә китерә.
Су продуктларының киптерү циклы озын һәм продуктның кипү сыйфатына йогынты ясаучы югары температуралардан саклану өчен чагыштырмача түбән температурада башкарылырга тиеш. Моннан тыш, су продуктлары, гадәттә, зур дымга ия, шуңа күрә дымны чыгаруны контрольдә тоту киптерү сыйфатын билгеләүдә мөһим фактор булып тора.
Күпчелек ит материалларында сусызлану, күп күләмдә киптерү бар, һәм алар бозылырга мөмкин. Киптерүнең төп пунктлары - бактерияләрне тыю һәм сусызлануны баланслау. Типик материалларга салон, колбаса, тозлы үрдәк һ.б. керә.
Uitsимешләр гадәттә полисахарид һәм акрын су чыгару үзенчәлекләренә ия, шуңа күрә температура, дым һәм вакыт катгый контрольдә тотылырга тиеш, ашыктырырга ярамый. Uимеш материаллары киптерү процессында сакарификация эффектына аеруча игътибар бирергә тиеш. Температураның артык югары булуы һәм бик тиз сусызлану тизлеге материалның кара төскә әверелүенә китерәчәк. Материалны киптерү процессын үзләштергәннән соң, яхшы киптерү җайланмаларын сайлау да мөһим. Көнбатыш Даки киптерү җиһазлары энергияне сак тотучы һәм экологик яктан чиста. Сез табигый газ, пар, электр, биомасс кисәкчәләре, һава энергиясе, күмер яки утын җылылык чыганагы итеп сайлый аласыз. Аны материалларның киптерү ихтыяҗлары буенча көйләргә мөмкин.
Пост вакыты: 20-2019 октябрь
