I. Чимал сайлау һәм алдан әйтү
1. Чимал сайлау
Сортлары: каты ит, шикәр күләме зур булган сортларны сайлагыз (≥14%), җимешнең регуляр формасы, һәм корткычлар, авырулар юк.
Urityитлеккәнлек: Сиксән процент өлгерү урынлы, җимеше кызгылт сары, ит нык. Пешкән яки чимал кипкәннән соң сыйфатка тәэсир итәчәк.
Тикшерү: черегән җимешләрне, деформацияләнгән җимешләрне, җимешләрне механик зыян белән бетерегез.
2. Чистарту һәм кабыгы
Чистарту: Чистарту эффектын көчәйтү өчен 5-10 минут чумарга 0,5% эретелгән гидрохлор кислотасы кушыгыз, аннары чиста су белән юыгыз.
Кабак: кабыкны чыгару өчен кул белән кабыгы яки механик кабыгы машинасын кулланыгыз. Әгәр ул кабыктан соң эшкәртелмәсә, аны 0,5% тоз һәм 0,1% лим кислотасы катнашмасына сөртеп була, оксидлашу һәм караңгылану өчен.
3. Кисү һәм сабакны бетерү
Кисү: Хөрманы калынлыгы 0,5-1 см булган кисәкләргә кисегез. Әгәр дә сез бөтен кипкән җимеш ясарга телисез икән, сез кисү адымын атлап китә аласыз, ләкин су парга әйләнүен җиңеләйтү өчен сабакта кечкенә крест ясарга кирәк.
Ботакны чыгару: Пычак кулланыгыз, хөрмәннең сабын һәм каликсасын шома киселгән өслекне тәэмин итү өчен.
II. Төсләрне саклау һәм каты дәвалау (өстәмә адым)
1. Төсләрне саклау
Бланчинг: Хөрманы кайнар суга 80-90 куегыз℃2-3 минут эчендә судагы оксида активлыгын юкка чыгару һәм киптерү процессында коңгырт булмау. Ашытканнан соң, салкын су белән бүлмә температурасына тиз салкын.
Күкерт белән эшкәртү: Озак вакыт саклау кирәк булса, күкерт төтене төсне саклау өчен кулланылырга мөмкин. Хөрмәннәрне күкерт фумигация бүлмәсенә урнаштырыгыз, һәр 100 килограмм чимал өчен 300-500 грамм күкерт кулланыгыз, күкертне кабызыгыз һәм 4-6 сәгать мөһерләгез. Әйтергә кирәк, күкерт калдыклары азык-төлек куркынычсызлыгы стандартларына туры килергә тиеш (≤50мг / кг).
2. Каты дәвалау
Йомшак итле сортлар өчен персимонны 0,1% -0,2% кальций хлорид эремәсенә 1-2 сәгать чумарга мөмкин, төп тукыманы катырырга, кипкәндә деформация яки черүдән сакланырга. Чистартылганнан соң чиста су белән юыгыз.
III. Кипкәнче әзерлек
1. Пластинка һәм салу
Эшкәртелгән хөрмәннәрне бер-берсеннән 1-2 см ераклыкта пешерү тәлинкәсенә яки чыбык тактасына тигез куегыз, туплаудан сакланыгыз, яхшы җилләтүне һәм бердәм су парга әйләнүне тәэмин итегез. Бөтен җимешне киптергәндә, су агызуны җиңеләйтү өчен, җимеш сабын өскә куегыз.
Пешерү плитәсе пасовкасыз корычтан, бамбуктан яки азык-төлек пластмассасыннан ясалырга мөмкин, һәм пычрануны булдырмас өчен куллану алдыннан дезинфекцияләнергә кирәк (мәсәлән, 75% спирт белән сөртү).
2. Алдан киптерү (табигый киптерү)
Әгәр шартлар рөхсәт ителсә, хөрмәнне 1-2 көн кояшта киптерергә мөмкин, өслек дымын парга әйләндерү һәм киптерү вакытын кыскарту. Алдан киптерү вакытында, чебен тешләвеннән һәм тузан пычрануыннан саклану өчен, ток белән капларга кирәк, бердәм кипүне тәэмин итү өчен аны көнгә 1-2 тапкыр борырга кирәк.
IV. Киптерү процессын контрольдә тоту (төп сылтамалар)
1. Киптерү җиһазларын сайлау
Көнбатыш флагны киптерү җиһазлары PLC интеллектуаль контроль һәм температураны төгәл контрольдә тота; җылылык чыганагы диапазоны киң, мәсәлән, электр, җылылык насосы, пар, кайнар су, җылылык мае, табигый газ, LPG, дизель, биогаз, биомасс гранатлары, утын, күмер һ.б.; Хөрмән уңышына карап, сез киптерү бүлмәсен яки каеш киптергечне сайлый аласыз.
Түбәндә киптерү бүлмәсенең киптерү процессы турында белешмәлек бар
2. Киптерү процессы параметрлары
1 этап: җылыту (0-2 сәгать)
Температура: әкренләп 30дан арта℃45кә кадәр℃, дым 60% -70% контрольдә, җил тизлеге 1-2 м / с.
Максат: хөрмәннең эчке температурасын тигез күтәрү һәм дымның өслеккә күчүен активлаштыру.
2 этап: Даими киптерү (2-10 сәгать)
Температура: 45-55℃, дым 40% -50% ка кадәр кимеде, җил тизлеге 2-3 м / с.
Эшләү: Бердәм җылытуны тәэмин итү өчен материалны 2 сәгать саен борыгыз. Бу этапта күп күләмдә су парга әйләнә, һәм хөрмәннең авырлыгы якынча 50% кими.
3 этап: әкренләп киптерү (10-20 сәгать)
Температура: әкренләп 60-65кә күтәрелә℃, дым 30% тан түбән, җил тизлеге 1-2 м / с.
Максат: surfaceир өстендәге дымның парга әйләнү темпын киметү, хөрмән өслегенең кабыгыннан саклану, эчке дымның әкрен таралышына ярдәм итү.
4 этап: суыту балансы (20 сәгатьтән соң)
Температура: 40тан түбән төшү℃, җылыту системасын сүндерегез, вентиляцияне саклагыз, хармоннарның эчке дымын тигез бүлегез.
Ахыр чик хөкеме: Кипкән хөрмәннең дымлылыгы 15% -20% белән контрольдә тотылырга тиеш. Тән кул белән кысылганда эластик булырга тиеш, һәм киселгәннән соң бер сок та чыгарга тиеш түгел.
3. Саклык чаралары
Киптерү процессында температура һәм дымлылык реаль вакытта контрольдә тотылырга тиеш, артык температурадан саклану өчен, персимоннар янып китә яки туклыклы матдәләр югала (С витамины 70тән артканда мөһим)℃).
Төрле сортлы персимоннарны киптерү вакыты һәм кисү ысуллары төрле, һәм процесс параметрларын сыгылмалы көйләргә кирәк. Мәсәлән, бөтен җимешнең киптерү вакыты, гадәттә, киселгәнгә караганда 5-10 сәгать озынрак?җимеш.
V. Йомшарту һәм классификацияләү
1. Йомшак дәвалау
Кипкән хөрмәннәрне мөһерләнгән савытка яки пластик капчыкка салыгыз һәм иттәге дымны бүлеп бирү, текстураны йомшак һәм бертөрле итү, ярылу яки каты булмау өчен аларны 1-2 көн тезегез.
2. Сыйфат һәм бәяләү
Зурлыгы, төсе һәм формасы буенча бәяләү:
Беренче класслы продуктлар: тулы форма, бертөрле төс (кызгылт-кызыл яки куе сары), зыян юк, пычрак һәм пычрак, шикәр күләме зур.
Икенчел продуктлар: Бераз деформация рөхсәт ителә, төсе бераз җиңелрәк, һәм җитди кимчелекләр юк.
Төссез, сынган яки иссез квалификациясез продуктларны бетерегез.
VI. Гомуми проблемалар һәм чишелешләр
Каты коңгырт төсне дөрес саклау яки түбән киптерү температурасы Төсне саклауны көчәйтегез (мәсәлән, бланк температурасын арттыру яки күкерт фумигация вакытын озайту), баштагы коры температураны контрольдә тоту.≥45℃
Faceир өсте кабыгы Беренче корыту температурасы бик югары Баштагы температураны түбәнәйтегез, вентиляцияне арттырыгыз, дымның тиз парга әйләнүеннән сакланыгыз.
Эчке пычрак Суның артык күп булуы яки дымлы саклау мохите Суның эчтәлеген тәэмин итегез≤Кипкәннән соң 20%, саклау вакытында дымны контрольдә тотыгыз, кирәк булса десиктант кушыгыз
Бик каты тәм киптерү температурасы артык югары яки вакыт бик озын киптерү параметрларын көйләгез, югары температура этапларын кыскартыгыз һәм тулысынча йомшартыгыз.
Пост вакыты: Июль-02-2025
